C’est une boisson culte du matin pour des millions de Français. Le Ricoré, ce mélange de café et de chicorée lancé par Nestlé, évoque douceur, nostalgie et réveil en famille. Mais qu’en est-il vraiment de ses effets sur la santé ? Peut-on en consommer tous les jours sans risque ? Entre additifs cachés, effets digestifs et stimulation nerveuse, on fait le point.
En bref
Ricoré est un mélange soluble de café et de chicorée, parfois additionné de sucre ou d’arômes selon les versions.
Il contient de la caféine, des fibres prébiotiques (inuline), mais aussi des additifs.
Les bienfaits reposent surtout sur la chicorée (digestion, flore intestinale).
La caféine reste présente, donc à consommer avec modération, notamment en cas d’anxiété, troubles du sommeil ou grossesse.
Certaines formules Ricoré peuvent contenir des arômes artificiels, du sucre ajouté ou des stabilisants.
Composition de Ricoré : que contient vraiment cette boisson ?
Selon les versions (Classique, Intense, au lait, etc.), on retrouve :
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Extrait de chicorée soluble
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Extrait de café
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Arômes (naturels ou non précisés)
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Fibres d’inuline
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Parfois : sucre, sirop de glucose, stabilisants
📌 Exemple pour Ricoré Classique :
Ingrédients : 33 % café soluble, 67 % chicorée soluble
⚠️ L’absence de précisions sur la nature exacte des arômes ou le taux réel de caféine rend l’évaluation difficile.
Bienfaits possibles de Ricoré
✅ La chicorée : un allié digestif
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Riche en inuline, une fibre prébiotique
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Stimule la bile et donc la digestion des lipides
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Favorise une flore intestinale saine
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Peut réduire les ballonnements et améliorer le transit
📖 Source : Roberfroid, M. (2007). Inulin-type fructans: functional food ingredients. Journal of Nutrition – PubMed
✅ La caféine : coup de boost cognitif
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Stimule la vigilance et la concentration
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Peut améliorer l’humeur sur le court terme
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Participe à l’éveil sans l’amertume du café noir
Les risques et effets secondaires à connaître
⚠️ Caféine = effets sur le système nerveux
Même si la quantité est moindre qu’un café classique (~40 mg/tasse vs 80-100 mg), Ricoré n’est pas décaféiné.
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Anxiété, irritabilité
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Insomnie (surtout si pris après 15h)
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Risque d’accoutumance
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Tensions musculaires ou palpitations chez les sensibles
👶 Contre-indiqué chez les jeunes enfants et à modérer en cas de grossesse (pas plus de 2 tasses/j selon EFSA, 2015).
⚠️ Additifs et sucre caché
Les versions aromatisées (Ricoré au lait, au caramel, etc.) contiennent souvent :
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sucre ajouté,
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sirop de glucose,
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voire arômes artificiels (non détaillés sur l’étiquette).
🚫 À éviter pour les personnes diabétiques ou en suivi nutritionnel.
⚠️ Effet laxatif chez certains
L’inuline peut provoquer chez les personnes sensibles :
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gaz
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crampes
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diarrhée légère
→ Surtout en cas de consommation excessive (> 2 tasses/jour).
Ricoré VS café VS chicorée pure : que choisir ?
| Boisson | Caféine | Digestion | Goût | Recommandé pour… |
|---|---|---|---|---|
| Café | Élevée (80-100 mg) | Neutre / parfois acide | Amer, intense | Coup de boost pur |
| Ricoré | Moyenne (30-40 mg) | Bonne (chicorée) | Doux, malté | Matin léger, personnes sensibles |
| Chicorée pure | 0 mg | Excellente | Doux, noiseté | Sans caféine, digestion |
💡 Astuce : si tu veux réduire la caféine sans frustration, mélange moitié café / moitié chicorée pure.
Recommandations d’usage
✔️ 1 à 2 tasses par jour, le matin ou au petit-déjeuner
✔️ Choisir les versions sans sucre ni arômes artificiels
✔️ Éviter le soir pour les personnes insomniaques
✔️ Alterner avec des infusions digestives ou céréales torréfiées
À retenir
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Ricoré est une boisson agréable, modérément stimulante et bien tolérée,
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Elle peut être une alternative plus douce au café, notamment pour les personnes anxieuses ou fragiles du foie,
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Mais elle contient toujours de la caféine et parfois des additifs,
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Sa consommation doit rester modérée et adaptée à son terrain (digestif, nerveux, métabolique).
Une boisson conviviale, mais à consommer… en pleine conscience ☕️
Article mis à jour il y a 8 mois by Lucie Pedretti